En velafviklet årsfest for 3.000 gæster på DTU – Technical University of Denmark.
En stor fest kræver stort forarbejde. Måneders planlægning og koordinering gik forud for selve aftenen, og intet var overladt til tilfældighederne. Lige fra opdækning, mad og service til de sidste stole var stablet stod et Compass-hold på omkring 70 kokke, 200 tjenere og adskillige opvaskere klar til at sikre, at hver eneste detalje sad rigtigt til DTUs årsfest.
Menuen var nøje tilrettelagt fra første ret til sidste bid: en vegetarisk forret med gulerodstatar og karryemulsion, en social dining-hovedret inspireret af verdenskøkkenerne og en moderne fortolkning af rødgrød med vanilje, rabarber og crumble til afslutning.
“Til en fest i denne størrelse handler det om at løfte i flok – både med kunden og på tværs af vores egne teams. Der ligger meget forberedelse bag, og når først dagen er der, handler det om at få det hele til at spille i praksis,” siger Anja Adelgaard , kundechef hos Compass Group. Den indsats blev bemærket.
Som driftskonsulent Gitte Hallingskov fra DTU siger: “Compass Group har leveret et solidt og professionelt stykke arbejde. Vi sender stor ros for deres høje kvalitet og fleksibilitet – det er en fornøjelse at samarbejde med en leverandør, man kan have fuld tillid til i en så stor opgave.”
Vi er stolte af at være en del af en aften som denne og af det stærke partnerskab med DTU, der gør det muligt at løfte en opgave af denne størrelse.
Men æren tilhører i høj grad de kollegaer, der med faglig stolthed, passion og ægte Compass-ånd fik det hele til at gå op i en højere enhed.