I dag repræsenterer to danske kollegaer hele Norden
I dag samles otte hold fra hele Europa i København til Culinary Cup — Compass Groups interne kokkekonkurrence, hvor kreativitet, præcision og gastronomisk håndværk mødes på højeste niveau.
Vi glæder os over, at det er Compass Group Danmark, der i år har stået for at arrangere og løfte denne konkurrence. Og vi er stolte over at sende to af vores egne afsted som repræsentanter for hele Norden: køkkenchef Rasmus Bundgaard Nielsen og souschef Frederik Skov med Ulrik Nielsen, Head of Food Excellence, som coach.
Som Ulrik selv siger det:
“Jeg har ikke bare fulgt Rasmus og Frederik op til denne dag. Jeg har stået ved siden af dem i køkkenet. Set teknikker blive prøvet, forkastet og forfinet. Det arbejde, de har lagt i forberedelserne, er af en helt særlig kaliber.”
Culinary Cup er mere end en konkurrence. Det er en investering i mennesker og faglighed og en påmindelse om, at ambition og håndværk findes i vores køkkener hver eneste dag.
Som Thomas Kempf , CEO, Compass Group Danmark, siger:
“For mig handler Culinary Cup ikke kun om, hvem der vinder. Den handler om at udvikle sig — gastronomisk og som mennesker. Om den inspiration, man møder, når man konkurrerer mod Europas bedste. Og den faglige stolthed, man bærer med sig hjem.”
Vi hepper på Rasmus og Frederik. Og på alle vores kollegaer, der dyster på tværs af landegrænser i dag.