Forestil dig, at du arbejder i en kantinerestaurant. Du møder ind, klar til at møde dine gæster med gastronomisk håndværk og god service som på alle andre dage.
I dag er bare anderledes. Dine gæster overrasker dig nemlig med en hyldest for dit værdsatte arbejde og inviterer dig og hele dit team på middag, så det nu er jer, der skal forkæles.
Sådan en dag havde et af vores food-teams forleden, da deres spisende gæster i en stor international techvirksomhed viste deres taknemlighed gennem rosende ord og en storslået invitation til at tage ud og spise på deres regning.
”Det er jo helt fantastisk, at vores gæster er så søde ved os. Det er en super flot gestus, at de ønsker, at der for en aften bliver sørget lige så godt for os, som vi sørger for dem hver dag,” siger Tina Rønde Fugl, der er Site Manager i kantinerestauranten.
Tina Fugl har været i Compass Group i 21 år, og mens glade gæster ikke er en sjældenhed hos os, har hun aldrig oplevet, at de er gået sammen om en hyldest af denne kaliber.
Men der er også tale om et ekstraordinært team og en helt særlig relation til kunden, mener hun:
”Vi bliver betragtet som en del af familien, fordi vi hele tiden er der for vores gæster. Vi kender deres navne, familier, allergener og præferencer, og vi går altid den ekstra mil for at hjælpe dem,” siger hun.
Vi driver altså ikke ’bare’ en kantinerestaurant. Vi gør vores gæsters hverdag lettere og lækrere og gør en indsats for at lære dem at kende.
Dét er Tina og teamets opskrift på, hvordan man driver kantine i særklasse.