Nyheder

54 procent af madspildet i Europa kommer fra hjemmene. Det viser tal fra 2022 fra Eurostat. EU-Kommissionen har derfor lanceret en ny kogebog, der skal inspirere til at udnytte det mad, man har liggende derhjemme. Bogen hedder ’Zero Waste, more taste! 27 chefs’ secrets to reduce food waste’. 27 kokke på tværs af EU giver

Fire gange årligt tilbyder vi ture til vores køkkenpersonale, for at bringe inspiration, viden og gode ideer med tilbage til køkkenerne Skånsomt fiskeri var på menuen, da vores køkkener deltog i en inspirationstur, vi har arrangeret i samarbejde med Fiskerikajen. Denne gang gik turen til Helsingør Havn, hvor formanden for Foreningen for Skånsomt Kystfiskeri, Søren

Hos Compass Group Danmark har vi ikke noget imod at forpligte os. Specielt ikke, når det gælder om at passe på kloden. Derfor er vi blevet en del af ’Danmark mod madspild’, som er tænketanken One\Thirds frivillige reduktionsaftale. Aftalen læner sig op ad FN’s verdensmål 12.3. Ambitionen er at halvere madaffald i den danske fødevarebranche

Vores adm. direktør Thomas Kempf lufter i dag sin uniform på jobbet og lader skjorten hænge derhjemme. Det gør han i anledning af Uniform på jobbet-dag, som er til for at sætte fokus på de mange reservister og frivillige i Forsvaret, Hjemmeværnet, Beredskabsstyrelsen og Kystredningstjenesten. En samtalestarter ”Nå, er du også gardehusar?” lyder det fra

Hos Compass Group fejrede vi i sidste uge People Appreciation Week. Derfor havde vi inviteret 100 kollegaer til en festlig eftermiddag og aften med langbordsmiddag, partybustur og kanalrundfart. ”Vi påskønner medarbejderne. Vi påskønner jer.” Sådan lød det fra vores adm. direktør Thomas Kempf, da han skød dagen i gang med sin velkomsttale. Vigtigt at give

Hvis vi skal lykkes med at styrke vores fælles mål og ansvar, skal vi trække på hinanden i vores branche. Derfor var det fantastisk givende at deltage i Fødevaredagen arrangeret af Landbrug & Fødevarer, hvor beslutningstagere mødtes for at diskutere tendenser, udfordringer og muligheder for branchen. Vinderretter Foruden indsigtsfulde oplæg fra andre deltagende aktører var

I sidste uge fik de spisende gæster hos Metroselskabet en adgangsbillet til at prøve noget nyt. Vores kantine i Metroselskabet deltog i den Nationale Kødfri Uge, som Foundation Week Without Meat Europe står bag. Til vores og klimaets glæde blev ugen taget godt imod. ”Jeg har forhørt mig hos kollegaer i løbet af ugen, og

Fremover skal Compass Group levere frokost til virksomheder, som ikke har egen kantine. Frokostordningen lanceres under navnet Food & Co. frokostordninger. Du kan læse mere på det nye frokostweb her. I dag er Compass Group markedsledende kantineleverandør og driver 350 kantiner landet over, hvor der dagligt serveres 100.000 velsmagende måltider til kantinegæsterne. I porteføljen af

Før, under og efter festivalen forventer vi at servere 40.000 måltider til frivillige og op mod 20.000 til festivalens gæster Igen I år var vi med til at tilbyde velsmagende mad til Gæster og frivillige på årets Roskilde Festival. Det er vores vegetariske kantinekoncept Wicked Rabbit, der står bag de mange måltider. Med velsmagende og

Til Sol over Gudhjem lørdag vandt Compass Groups kantine hos Alfa Development Kantineprisen 2024. Prisen går til en kantine, der formår at levere på fremtidens krav om et bæredygtigt kantinekøkken med fokus på økologi og smag. Og det er et svært nåleøje at komme igennem. Der var store følelser i spil, da Sine Andersen, køkkenchef,

Tak for nogle fantastiske dage til Madens Folkemøde 2024 I denne weekend deltog vi på Madens Folkemøde, hvor branchen var samlet, og hele 10.000 gæster kiggede forbi for at smage, lytte og debattere vores madkultur samt mødes med andre, der deler samme madglæde. Madens Folkemøde er et vigtigt samlingspunkt for os, som arbejder med og

Det første spadestik er taget i vores nyindkøbte have på Grantoftegård i Ballerup, hvor kollegaer i Compass Group kan mødes for at tage en snak i det fri, eller hvor vi fx kan tage vores elever med ud for at vise, hvordan vi arbejder med jorden, og hvad der kan være af udfordringer med det.

Den 10. juni kom vores dygtige kolleger Sine Andersen og Lena Steffie Clausen i kantinen hos ALFA Development igennem nåleøjet til nomineringen til årets kantinepris. De er nu blandt de tre finalister i konkurrencen om at vinde Kantineprisen 2024. Det er Landbrug & Fødevarer sammen med Fonden for Økologisk Landbrug og Next Generation EU, der

Som markedsledende kantineleverandør, som serverer 100.000 måltider dagligt i 350 kantiner landet over, har Compass Group et ansvar for at være med til at skubbe til den grønne omstilling. Derfor har virksomheden udviklet en uddannelse, der skal give kompetencer ude i køkkenerne, så der træffes klimabevidste valg, og hvor planterige måltider, reduktion af CO2, 100

En dag væk fra køkkenerne  For nylig blev vores elever hevet ud af vores køkkener. Dog kun for en enkelt dag, hvor de var inviteret på inspirationstur hos Thomas Poulsen på Ågården i Mern, som er en af Arlas andelshavere. Arla Foods er en af vores leverandører af mejeriprodukter, og derfor gav det mening at