Nyheder

Madspild er på dagsordenen, når Stop Food Waste Day afholdes for første gang i Danmark den 26. april. Fejringen vil kunne opleves af Compass Group Danmarks over 65.000 gæster i mere end 170 personale- og campusrestauranter, cafeer og conveniencebutikker.

Fra marskgården i det sønderjyske kommer Sødams økologiske kyllinger, specielt udvalgt af Compass Group Danmarks Culinary Council – et råd bestående af vores bedste madeksperter på tværs af hele landet. De har valgt netop Sødam kylling, som en særlig madoplevelse til gæsterne i Eurests personalerestauranter.

Servicekoncernen Compass Group, som bl.a. har Mærsk, FLSmidth og Vestas på kundelisten, satser på toplinjevækst efter flere år med tilbagegang. Ny topchef har stået i spidsen for en hovedrengøring både internt og blandt kunderne.

Compass Group Danmark har indledt et samarbejde med Grambogård, et selvstændigt fynsk slagteri. Dette samarbejde handler om at sætte råvaren i fokus. Derfor har Compass Group købt 300 æblegrise, som mange af deres personale- og campus-restauranter kan servere for deres gæster i den kommende tid.

Det er netop blevet offentligt gjort, at Maersk Oils nybyggede hovedkontor på Amerika Plads i København, vil blive varetaget af Compass Group gennem Eurest Services med en fuld facility management kontrakt.

Eurest Services og FLSmidth har for nyligt forlænget deres partnerskab med yderligere tre år. Ikke alene forlænges samarbejdet, men det udvides også med to nye lokationer i Mariager. Begge parter er glade for at kunne forsætte det gode samarbejde, som bygger på gennemsigtighed og dialog.

I vores forrige artikel skrev vi om vigtigheden af at tilgodese alle fire generationer på arbejdspladsen. Men hvordan gør man så det rent praktisk, når Compass Group hver dag mad serverer mad for over 100.000 gæster? Få her et unikt indblik i Compass Group’s viden om generationstilpassede madoplevelser.

Hvor, hvornår og hvad vi spiser afhænger af mange forskellige faktorer. Én persons spisevaner ligner måske ikke kollegaens – det kan der være flere grunde til. Det betyder også, at hvis man skal levere et højt niveau af mad og service, må man forholde sig til mange forskellige præferencer og vaner, som alle skal tilgodeses.

Compass Group kunne i januar med stolthed fortælle at Søren Olsen fra Eurest hos Nilfisk i Hadsund, havde fået en af de eftertragtede pladser på det danske Cateringlandshold. Et højt niveau af håndværk og talent er på spil, når ansøgere prøver at komme på holdet. Men hvad skal der egentlig helt præcist skal til?

At åbne østers på Den Kinesiske Mur er ikke noget som enhver får lov til at opleve. Køkkenchef hos en af Eurest største samarbejdspartnere, Jesper Mølgård Knudsen, er netop hjemvendt fra Asien. Her deltog han i en række venskabelige konkurrencer i østersåbning på tid, som del af et fremstød for østers i Kina. Det gjorde han med sponsorat og fuld opbakning fra Eurest.

Kristian Frederik Bruun, Cater fra vores Centre for Excellence i København på Mikado House, har modtaget en sølvmedalje fra Haandværkerforeningen i Kjøbenhavn. Det skete i anerkendelse af hans talent og kreativitet som nyuddannet madhåndværker, og ikke mindst som repræsentant for dansk håndværk.

Den 1. april 2017 tiltræder Zanne Burø som administrerende direktør i Compass Group Danmark. Virksomheden beskæftiger 2.800 medarbejdere på landsplan og har en årlig omsætning på 1,2 mia dkr.

Det er netop blevet offentliggjort, at Chartwells skal drive kantinerne på Københavns Universitet, Center for Sundhed og Samfund, CSS, for de næsten 8.000 studerende og medarbejdere der hver dag spiser og snacker på universitetet.

I januar 2017 blev Danmarks nye cateringlandshold sat, og der var kamp til stregen om de få ledige eftertragtede pladser.

Eurest Services har siden 2014 stået for food service og facility management hos Maersk Oils danske forretningsenhed på samtlige af deres lokationer i Esbjerg.