I dag markerer Compass Group globalt 10 år med Stop Food Waste Day – og kampgejsten er i top!
Hele ugen sætter Compass-kantiner i hele Danmark ekstra fokus på at reducere madspild i vores Madspildyst.
Madspildsdysten startede i mandags og løber frem til fredag – og selvom vi hver dag arbejder på at minimere madspild, skruer vi yderligere op for indsatsen i denne uge.
Det betyder derfor, at vores kantiner dyster mod deres gæster i at reducere madspildet mest muligt i denne uge.
Mens køkkenerne står for at minimere buffetspildet, inviteres gæsterne til at være endnu mere bevidste om deres tallerkenspild denne uge. Kantinerne og gæsterne er i fuld gang med at dyste, og vi er spændte på at se, hvilken forskel vi i fællesskab kan skabe.
Ifølge souschef Martin Dupont, der arbejder i en af Compass Groups kantiner, er det både en sjov, men også en vigtig konkurrence.
“Vi har allerede stort fokus på at minimere madspild i hverdagen, men Madspildsdysten er med til at sætte ekstra fokus og styrke det, vi gør i forvejen. Det er vigtigt – for det giver ikke mening at smide god mad ud, og vi kan altid blive bedre”.
Anne Sofie Hattesen, Head of ESG i Compass Group, mener, at der følger et ansvar med, når man leverer mad til omkring 100.000 mennesker hver dag.
”Det stærke ved Madspildsdysten er, at den engagerer både køkkener og gæster om samme mål. Når vi løfter opgaven sammen, kan vi både reducere langt mere madspild og skabe en større forståelse for, hvordan små ændringer i hverdagen gør en forskel,” siger Anne-Sofie Hattesen, Head of ESG i Compass Group.
Når ugen er omme, vil der blive kåret en vinderkantine. Men her på tredjedagen kan vi allerede afsløre, at vi er stolte af den store kampgejst, som vores kantiner og gæster lægger for dagen.